Buongiorno amici e amiche che amate le delizie del cuore!

Quest’oggi vi voglio raccontare un pomeriggio bellissimo: la festa di Brando con i suoi petites amici!
Che bello saltellare tra le pizzette in cui erge il suo Ta-tta (Topolino), le bolle di sapone (il regalino di Brando your friends) ed una schiera di bimbi che corrono felici tra mille giochi e sorrisi.

Uno dei momenti più belli? Vedere Brando ed i suoi petites amici mangiare la polpettine di quinoa vegane (le hanno divorate in un baleno!) di zia Shirley!

Prima di lasciarvi la ricetta, due click golosi dell’allestimento del brunch (persino l’acqua minerale aveva l’etichetta di Topolino!)
Bravissima Laura alla ricerca del dettaglio fashion!

pizzette-con-ta-tta

bolle-di-sapone

Polpettine di quinoa

250 gr. di quinoa
200 gr. di bietole
1 patata
sale
pepe
curcuma
farina di mais
olio di semi di arachide

Salsa allo yogurt

2 yogurt oppure formaggio spalmabile vegetale
sale
pepe
prezzemolo
succo di limone biologico

Per la cottura della quinoa

  1. Lavate abbondantemente la quinoa.
  2. Cuocetela in acqua bollente per circa 20/30 minuti.
  3. Lessate le bietoline e la patata.

Ed ora il disordine scomposto prende forma

  1. In una ciotola mettete la quinoa, le bietoline e la patata schiacciata.
  2. Profumate con sale, pepe e curcuma (oppure le spezie che vi piacciono di più!).
  3. Formate le polpettine.
  4. Passatele nella farina di mais.
  5. Passaggio in frigo.

Per un fritto perfect!

  1. Scaldate l’olio ad una temperatura di 175°.
  2. Immergete le polpettine facendo attenzione a non metterne troppe/poche alla volta in modo che non si abbassi/alzi la temperatura dell’olio.
  3. Quando le polpettine saranno ben dorate, scolatele bene con la schiumarola.
  4. Adagiatele su un foglio di carta assorbente.

Potete cuocerle anche in forno. A tal proposito, rivestite una placca con carta da forno, adagiate le polpettine e cospargete con un filo d’olio. Passaggio in forno a 180° per 20 minuti.

Accompagnate le polpettine con la salsa allo yogurt profumata con sale, pepe, qualche goccia di limone e prezzemolo sminuzzato finemente.
Et, voilà, le polpettine di quinoa e salsa allo yogurt sono servite!

Al prossimo gustoso post!

P.S. Un’altra idea per preparare deliziose polpettine? Cliccate qui ed anche qui.

polpettine-di-quinoa-shirley

 

 

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