Buongiorno amici e amiche che amate le prelibatezze della vita!

Quest’oggi vi presento un secondo piatto smart con i colori dell’estate.
Straccetti di pollo con zucchine pomodorini secchi ed insalatina.
Che altro dirvi? Ricettate, assaggiate e fatemi sapere se vi va!

Straccetti di pollo con zucchine  pomodorini secchi ed insalatina

400 gr. di straccetti di pollo
timo q. b.
olio evo
3 zucchine medie
sale
8 pomodorini secchi
80 gr. di insalatina

  1. Fate macerare gli straccetti di pollo con olio e timo.
  2. Riponeteli in un contenitore ermetico.
  3. Lasciate in frigo almeno 2 ore.
  4. Mondate e sezionate le zucchine a rondelle.
  5. In una padella, riscaldate un filo d’olio ed adagiate le zucchine
  6. Proseguite a fiamma media, per circa 7 minuti.
  7. Insapidite le zucchine e terminate la cottura.
  8. Riscaldate bene una piastra ed adagiate gli straccetti marinati.
  9. Unite le zucchine.
  10. Ultimate con i pomodori secchi.

Ed ora il disordine scomposto prende forma

  1. Impiattate gli straccetti con le zucchine ed i pomodorini secchi.
  2. Unite l’insalatina.
  3. Ultimate con un filo d’olio evo ed un pizzico di sale.

Un altro modo per declinare il pollo? Cliccate qui e qui e lo scoprirete!

Al termine del pranzo, un caffè e crostatine con ricotta e fragole ci stanno proprio bene! Irresistibili!
Qualora voleste cimentarvi, vi lascio il goloso link!

crostatine con ricotta e fragola

Al prossimo gustoso post!

P.S.) Potete servire gli straccetti con zucchine, pomodorini secchi ed insalatina caldi oppure freddi. Decidete last minute in base al “caldo del giorno!”

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