A volte le parole non bastano.
E allora servono i colori.
E le forme.
E le note.
E le emozioni. (Alessandro Baricco)

Quest’oggi il post si tinge di cose belle e preziose.
Una serata tra amiche fatta di sorrisi, voglia di stare insieme, e di quella confidenza  a voce e sottovoce che abbraccia gli animi.

A volte le parole non  bastano.
E allora servono i gesti (quelli che fanno bene al cuore!)
Stelle con gelatina di ribes. 🌟🌟🌟
Stelle evanescenti fatte con soli albumi e tanta, tanta voglia di condivisione!
A noi sono piaciute moltissimo. Golosi(ssime!)

Che altro dirvi? Ricettate e inviatemi un feedback se vi va!

stelle con gelatina di ribesStelle con gelatina di ribes

5 albumi a temperatura ambiente
1/2 limone biologico
fleur de sel
15 gr. di farina autolievitante
35 gr. farina biologica 00
35 gr. farina di mandorle
90 grammi di burro fuso non salato
110 gr. zucchero a velo

1. Montate gli albumi  a neve.
2. Formate una massa ben soda.
2. Aggiungete qualche goccia di limone.
3. Miscelate e setacciate le tre farine.
4. Mixate le farine con il burro fuso e lo zucchero a velo.
5. Aromatizzare con la scorza del limone biologico ed il fleur de sel.
6. Unitelo al composto degli albumi a neve.
7. Ponete in frigo per 20 minuti.
8. Preriscaldate il forno in modalità statico a 170°
9. Versate il composto per ogni incavo dello stampo per 3/4.
10. Passaggio in forno statico a 170° per 25 minuti.
11. Raffreddate le stelle.
12. Sciogliete la gelatina di ribes a bagnomaria.
12. Colatela in ogni incavo delle stelle.
13. Lasciate raffreddare la gelatina.
14. Cospargete la superficie con lo zucchero a velo.
Per 12 stelle di gelatina di ribes.

Un’altra idea per un dolce con soli albumi? Cliccate qui e lo scoprirete!

Al prossimo delizioso post!

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