Buon lunedì e buon inizio di settimana a tutti!

Quest’oggi, ravviso poco voglia di stare ai fornelli!
Un’idea?  Sandwich con frittata e radicchio.
Una base di pane integrale che avvolge una semplice e gustosa frittatina al parmigiano con il radicchio.
Un click fotografico dinanzi al televisore con la visione del mio telefilm preferito.
Oggi va cosi, relax e sandwich con frittata e radicchio. Perfect!

Frittata con il parmigiano

2 uova
parmigiano q. b.
sale
pepe bianco
olio evo
un cespo di radicchio
vino
pane integrale

1.Ponete in una ciotola le uova e  sbattetele leggermente.
2.Aggiungete il  parmigiano.
3.Profumate con il sale e il pepe bianco appena macinato.
4.Fate riscaldare l’olio evo in una padella antiaderente.
5.Versate il composto e proseguite la cottura a fiamma dolce.
6.Rassodate la frittata nella parte inferiore.
7.Rigiratela con l’aiuto di un piatto e terminate la cottura.
8. Voilà la frittata con parmigiano è pronta!

 Per il radicchio

1.Appoggiate il radicchio su un tagliere e tagliate il cespo a metà.
2. Asciugate il radicchio.
3.Tagliatelo a listarelle di circa 1/2 cm.
4.In una capace padella, scaldate un filo d’olio, aggiungete il radicchio a listarelle e lasciatelo appassire.
5.Sapidite, aggiungete un mestolo di acqua calda, mettete il coperchio e cuocete per 10 minuti a fiamma dolce.
6. Innalzate la fiamma, sfumate con il vino rosso.
7. Lasciate evaporare il liquido in eccesso.

Ed ora il disordine composto prende forma

1.Farcite il pane integrale con la frittata e il radicchio.
2.Gustate e fatemi sapere se vi va!

Prima di lasciarvi vi lascio un appetitoso click. Curiosi?

Al prossimo gustoso post!

Comments

comments