Buongiorno amici e amiche che amate le feste natalizie!

Stasera cena tra amici tra lucine, decorazioni e con quella condivisione che solo il periodo natalizio può donare.

Cosa porterò? Un panettone gastronomico, un antipasto  bellissimo  arricchito da quattro strati di bontà e sulla sommità spiedini con pomodorini pachino (rosso Natale!).

Un antipasto molto elaborato che mi ha monopolizzato il pomeriggio: la suddivisione del panettone in  dischi di uguale spessore e ingredienti in linea per golose farce.

Io e il mio panettone gastronomico.

Appena giunti a destinazione tutti gli sguardi sono stati catalizzati dalla presenza scenica del panettone gastronomico con quella sua aria bon ton quasi chic!

Il tavolo vestito  con una tovaglia color bianca ricamata, al centro il panettone con una candela Merry Christmas e mille altre leccornie.

I primi momenti di amabile conversazione, l’audacia di Leonardo  di proporsi come primo assaggiatore ufficiale e poi in rapida sequenza sorrisi di consenso sulla mia prima sperimentazione natalizia.

Nel frattempo, tra un brindisi sotto l’albero, click golosi,  la musica natalizia di sottofondo ed i buoni propositi per l’anno nuovo.
La serata volge al termine. Ci salutiamo con la promessa di rivederci presto per una nuova serata piena di amici e di risate.

Bando ai preamboli, ecco a voi la ricetta del panettone gastronomico.

 Panettone gastronomico

1 panettone gastronomico

Per la farcia (strato 1)

burro
2  alici
1  confezione di fiori di zucca
olio evo
sale

Per la farcia (strato 2)

350 gr. di tonno
maionese
7  pomodorini pachino
olio evo
sale
lattuga

Per la farcia (strato 3)

1 confezione di stracchino
sale
pepe bianco
prosciutto cotto
8 noci
lattuga

Per la farcia (strato 4)

insalata russa
prosciutto cotto
lattuga

Per  la decorazione

2 spiedini
4 pomodorini pachino

Ponete il panettone gastronomico  in frigo per circa un’ora.
Suddividetelo in 8 dischi di uguali spessore più la calotta, con l’attenzione, nel momento in cui viene montato, di rispettare la stessa sequenza in cui  i dischi sono stati tagliati.
Ed ora via alle farce.
Strato 1
1.Spalmate il burro sul disco.
2. Adagiate le alici sminuzzate ed i fiori di zucca cotti con un filo di olio evo e sale.
Chiudete il primo strato.
Strato 2
1.Mixate il tonno con la maionese in modo da ottenere una salsa.
2.Spalmate la salsa sul disco.
3.Aggiungete i pomodorini pachino conditi con olio evo e sale.
4.Ultimate con la lattuga sminuzzata.
Chiudete il secondo strato.
Strato 3
1.Spalmate sul disco lo stracchino aromatizzato  con sale e pepe bianco.
2.Aggiungete il prosciutto cotto, le noci  ridotte a pezzettini e la lattuga.
Chiudete il terzo stato.
Strato 4
1.Spalmate sul disco l’insalata russa.
2.Terminate con il prosciutto cotto e la lattuga.
3.Chiudete il quarto strato.
4.Terminate disponendo la calotta.

Finish
Per la decorazione infilzate due spiedini  nel panettone ed alternate su ciascun spiedino 2 pomodorini pachino.
Riponete in frigo per almeno un’ora.
Al momento di servirlo suddividetelo in 4 spicchi.

Al prossimo gustoso post!

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