Buongiorno amici e amiche che amate le prelibatezze della vita!

Quest’oggi, vi propongo un dolcetto salato: muffin con zucchine fatti con zucchine, bacon, mozzarella.
Non so voi, ma io sono curiosa di assaggiare questo mix di sapori.
Un’idea che mi è venuta in mente e che non vedo l’ora di provare!
Pronti a ricettare questa squisitezza?
Attendo feedback, se vi va!

Muffin con zucchine

150 gr. di bacon
olio e.v.o.
3  zucchine a julienne
1 uovo
250 ml di panna
180 gr. di farina 00
1 bustina di lievito biologico  per torte salate
fior di sale
12 ciliegine di mozzarella
semi di papavero

1.Miscelate e setacciate la farina con il lievito
2.Soffriggete con un filo d’olio evo il bacon a cubetti.
3. A metà cottura aggiungete le zucchine tagliate a julienne e salate.
4. Mixate l’uovo con la panna fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
5. Aggiungete il composto delle polveri.
6. Ultimate con il bacon e le zucchine julienne.
7. Distribuite l’impasto, con l’ausilio del dosatore da gelato, nei pirottini da muffin.
8. Ponete al centro di ognuno una ciliegina di mozzarella.
9.Cospargete la superficie con i semi di papavero.
10. Passaggio in forno statico a 170° per 20 minuti.
11.Sfornate quando i muffin saranno ben gonfi e dorati.

Per 12 muffin.

Un’altra idea di muffin salati? Muffin con pesto e mozzarella, muffin con pomodorini e mozzarella e muffin con piselli e bacon.

P.S. Assaporateli appena sfornati in modo da apprezzarne la morbidezza e la mozzarella filante.
Ideale per aperitivi e finger food.

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