Buongiorno amici e amiche che amate le prelibatezze della vita!

Quest’oggi, vi propongo muffin con zucchine fatti con zucchine, bacon, mozzarella e tutta la curiosità del mondo.
Pronti a ricettare questa squisitezza?
Attendo feedback, se vi va!

Muffin con zucchine

150 gr. di bacon
olio e.v.o.
3  zucchine a julienne
1 uovo
250 ml di panna
180 gr. di farina 00
1 bustina di lievito biologico  per torte salate
fior di sale
12 ciliegine di mozzarella
semi di papavero
semi di sesamo

1.Soffriggete con l’olio evo il bacon a cubetti.
2. A metà cottura aggiungete le zucchine tagliate a julienne e salate.
3. Mixate l’uovo con la panna fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
4. Aggiungete il composto delle polveri ovvero la farina setacciata e miscelata con il lievito e il fior di sale.
5. Ultimate con il bacon e le zucchine julienne.
6. Distribuite, con l’ausilio del dosatore da gelato, l’impasto nei pirottini da muffin.
7.
Porre al centro di ognuno una ciliegina di mozzarella.
8.Cospargete la superficie con semi di papavero e semi di sesamo.
9. Passaggio in forno statico a 170° per 20 minuti circa finché non diventeranno ben gonfi e dorati.

Per 12 muffin.

P.S.) Assaporate appena sfornati in modo da apprezzarne la morbidezza e la mozzarella filante.
Ideale per aperitivi e finger food.

Un’altra idea di muffin salati? Muffin con pesto e mozzarella, muffin con pomodorini e mozzarella e muffin con piselli e bacon.

Bon appetit a tous le monde!

 

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