Buongiorno amici e amiche che amate i piatti estivi e freschi!

Quest’oggi, vi propongo un primo piatto con i sapori dell’estate: fusilli con tonno limone e menta.
Accompagnato con una allegra filastrocca, perfect!
Una gustosa lettura a tutti!

Fusilli con tonno
limone
e menta
un primo
sopraffino,
facciamogli l’inchino.
Oggi brunch
in compagnia
per una giornata in allegria.
Veloce da preparar,
tutti in coro
ancor
mangiam
gnam gnam!

Fusilli con tonno limone e menta

300 gr. di fusilli
300 gr. di tonno in  scatola
7  foglie di menta
1 limone biologico
olio evo q.b.
sale

1. Sgocciolate il tonno in scatola avendo cura di eliminare tutto l’olio della confezione e cercando di non frantumarlo troppo.
2. Spremete il succo di limone e grattugiate la scorza.
3. Mondate la menta, asciugatela e tritatela finemente.
4. Mescolate il tonno con la menta.
5. Emulsionate l’olio evo con il sale, il succo e le zeste di limone.
6. Lessate i fusilli in abbondante acqua salata e bloccate la cottura con l’acqua fredda.
7. Scolatele e conservate qualche mestolo di acqua di cottura.
8. Unite il tonno aromatizzato con la menta e condite con la vinaigrette.
9. Per donare una maggiore cremosità, potete aggiungere un pochino di acqua di cottura.
10.Passaggio in frigo e voilà, un’appetitosa pasta fredda pronta per essere gustata!
Per 6 persone.

Un’altra idea di primo piatto freddo? Insalata di riso e insalata d’orzo

 

Closing pranzo, un dolcetto alle fragole ci sta proprio bene!

dolce alle fragole

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