Buongiorno amici e amiche che amate le prelibatezze della vita!

Ormai sono trascorsi dieci giorni dal rientro delle vacanze e permane l’idea di un food che ricorda l’estate: fritto di pesce
Un food che allunga le vacanze, le chiacchiere sulla sabbia, passeggiate di sole e di luna, bibite ghiacciate e gelati a go go.
Assaporato on the road diventerà uno street food d’eccellenza!
Ed ora, passo dopo passo, la preparazione del pesce fritto con quel sapore di mare così tanto da renderlo irresistibile!

Fritto di pesce

300 gr. di alici
400 gr. di gamberetti
300 gr. di calamari
farina di mais q.b.
1 litro di olio di semi di mais

1.Scaldate l’olio in modo che  raggiunga la temperatura di 175°C.
2.Pulite e lavate bene il pesce e asciugatelo bene con la carta assorbente.
3.Passate il pesce nella farina di semola eliminandone accuratamente gli eccessi.
4.Friggete il pesce facendo attenzione a non immergere troppo/poco pesce alla volta in modo che non si abbassi/alzi la temperatura dell’olio.
5.Quando il  pesce sarà ben dorato, scolatelo bene con la schiumarola.
6.Adagiatelo su un foglio di carta assorbente.

Per un fritto di pesce super croccante, salate immediatamente dopo la cottura.

Nel pomeriggio, voglia di chiacchiere with my friends (è da un po’ che non ci vediamo…)
Un tè con i biscottini al cioccolato ci sta proprio bene (Grazie Simona per la meravigliosa pianta!)

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