Buongiorno amiche che amate il cibo del cuore!

Quest’oggi crostata con ananas e fragole & pensieri per augurarvi un bellissimo 8 marzo!
Una gustosa lettura a voi!

A noi che sappiamo ridere e piangere insieme,
a noi che ci mettiamo il cuore anche nelle piccole cose,
a noi che ci commuoviamo ascoltando le note di una canzone,
a noi che brilliamo più del sole quando pensiamo all’amore,
a noi che pensavamo che ci scoppiasse il cuore dalla felicità,
a noi che ci perdiamo in quell’abbraccio che ci scalda il cuore,
a noi che ci mettiamo in gioco e poi ci rialziamo sempre,
a noi che sappiamo emozionare ed emozionarci,
a noi che sappiamo essere profonde e leggere al contempo,
a noi che sappiamo regalare un sorriso quando “dentro” piove,
a noi che inseguiamo i nostri sogni,
a noi che crediamo nell’amore…

“Fare il viaggio e non innamorarsi profondamente, beh, equivale a non vivere. Ma devi tentare perché, se non hai tentato, non hai mai vissuto.”

(Monologo sull’amore tratto dal film Vi presento Joe Black).

Per festeggiare la festa della donna, crostata con ananas e fragole e tutto l’amore del mondo!

crostata con ananas e fragole

Crostata con ananas e fragole

Pasta frolla

pasta frolla

Crema pasticcera

400 gr. di latte intero
100 ml di panna
1/2  bacca di vaniglia
150 gr. di zucchero semolato
125 gr. di tuorli
20 gr. di amido di mais
20 gr. di amido di riso

Decorazione

400 gr. di fragole
300 gr. di ananas
gelatina spray

Per la crema pasticcera

  1. Sfiorate il bollore del latte e della panna a fiamma dolcissima.
  2. Aggiungete due cucchiai di zucchero semolato.
  3. Ciò in modo tale che il latte non si attacchi al fondo.
  4. Mixate i tuorli con  il restante zucchero profumato e i semi della bacca di vaniglia.
  5. Ora aggiungete con la spatola gli amidi miscelati e setacciati.
  6. Aggiungete al latte bollente il composto dei tuorli.
  7. Fate riprendere al latte il bollore.
  8. Spegnete il fuoco.
  9. Mescolate la crema con l’ausilio di una frusta in maniera energica per 30/40 secondi.
  10. Ponete la pellicola  a contatto con la superficie, cosìcchè non si asciughi e rimanga morbida.
  11. Passaggio in frigo.

Per la frolla

  1. Preriscaldate il forno statico a 170°.
  2. Imburrate ed infarinate una tortiera.
  3. Stendete la pasta frolla con uno spessore di circa 3-4 mm.
  4. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta.
  5. Passaggio in forno per 20 minuti circa.

Ed ora il disordine scomposto prende forma

  1. Farcite il guscio di frolla con la crema pasticcera.
  2. Decorate con le fragole e l’ananas.
  3. Spolverizzate il bordo della crostata con lo zucchero a velo.
  4. Lucidate la frutta con la gelatina spray.
  5. Passaggio in frigo.

Ultimo step? Ricettate, assaggiate e fatemi sapere se vi va!

Al prossimo goloso post

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