Buongiorno amici e amiche che amate le dolcezze pasquali e le feste di compleanno!

Quest’oggi un post un po’ food e un po’ party: il dolce pasquale per eccellenza, la colomba e il compleanno del mio nipotino Brando.
In particolare, ecco a voi, la versione veloce della colomba al cioccolato  dal packging perfect,  fatta con il lievito istantaneo e tutto l’amore del mondo!
Sì, proprio così! Le colombine  (e non solo!), infatti, le ho preparate in occasione del compleanno del mio nipotino Brando (anche a lui son piaciute tanto!).

Cucinare per baby dolcezza mi riempie ogni volta di una felicità indescrivibile.

Quando gli ho chiesto:”Ti sono piaciuti i dolcetti di zia Shirley?”, lui con la sua vocina mi ha risposto:”Sì zia” ed io mi sono sciolta come neve al sole!
La festa di Brando è proseguita tra i nuovi giochi da scartare e da condividere con i suoi amici.
Il momento clou? Il brindisi con la torta di pasta di zucchero raffigurante Dory, il suo cartone animato preferito!

img_4154

Colomba al cioccolato

3 uova a temperatura ambiente
200 gr. di zucchero semolato
2 cucchiai di aceto di mele
un pizzico di sale
3 cucchiai di limoncello
gocce di cioccolato q. b.
250 ml di panna fredda
300 gr. di farina 00 biologica
40 gr. di cacao amaro
1 bustina di lievito biologico
mandorle pelate
zucchero a granella

  1. Separate gli albumi dai tuorli.
  2. Montate gli albumi a neve a velocità graduale per circa 10 minuti.
  3. Aggiungete gradualmente parte dello zucchero semolato.
  4. Per stabilizzare gli albumi, unite 2 cucchiai di aceto di mele.
  5. Mixate i tuorli con un pizzico di sale.
  6. Incorporate il rimanente zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
  7. Profumate con il limoncello.
  8. Inserite a filo la panna fredda.
  9. Mettete le gocce di cioccolato.
  10. Aggiungete le polveri setacciate.
  11. Terminate unendo delicatamente, con l’ausilio di un cucchiaio di silicone, gli albumi montanti a neve.
  12. Riempite gli stampini di colomba.
  13. Decorate con le mandorle pelate e lo zucchero a granella.
  14. Passaggio in forno statico a 170° per circa 30 minuti (controllate la cottura con uno stecchino).

La dose è per 6 colombine oppure una colomba al cioccolato da 750 gr.

P.S.) Qualora voleste cimentarvi nella colomba classica, basterà sostituire la grammatura del cacao con altrettanto di farina. In questo caso, potete sostituite le gocce di cioccolato con la scorza d’arancia candita, il pistacchio, l’uvetta.
Insomma, quello che vi piace di più!

Al prossimo post pasquale!

Ah, dimenticavo di dirvi, credete sempre, ma proprio sempre, al potere delle coccole di un dolcetto al cioccolato♥

colomba al cioccolato

Comments

comments