Buongiorno a tutti! Vi svelo un segreto, (ora non più) adoro fare le torte rustiche!

Sarà per la pasta sfoglia che allegramente si sbriciola sulla tovaglia, sarà per la farcia che disinvolta saltella tra vari gusti… sarà per questo e tanto altro che le torte rustiche mi destano grandi entusiasmi e voglia di fare.
Dopo la torta rustica con salsiccia, ricotta e porri, oggi vi propongo la torta rustica con scarola e salsiccia.
Il pretesto è una cena tra amici. Le mie creazioni preferite sono i dolci ma oggi voglio cimentarmi in una torta rustica con scarola e salsiccia.
Shopping le petit: pasta sfoglia, scarola e salsiccia.
Kitchen le petit: ingredienti in linea  e fornelli alla mano.
Un packaging formato travel e di corsa verso il verdetto finale.
Giunta a destinazione allestiamo un tavolo da gran gourmet che spazia tra il dolce e il salato. Finalmente è la volta di le petit. Pamela porzionatrice ufficiale (lei è proprio brava!) con le sue fette della stessa e giusta dimensione. Qualche minuto di silenzio (troppo assorti nell’assaggio!)  e tutti (o quasi!) “Davvero buona sai” “La prossima volta la devi rifare”.
Grazie amici, alla prossima sperimentazione!

torta con scarola e salsiccia

Torta rustica con scarola e salsiccia

un cespo di scarola
olio evo
sale
2 salsicce
1 rotolo di pasta sfoglia

Mondate la scarola, ridurla e lessarla con poca acqua, dopodiché, ripassarla in padella con olio evo e sale.
Ridurre le salsicce  e cuocerle senza condimento.
Preriscaldate il forno ventilato a 250°.
Rivestite una tortiera con la carta da forno, adagiate la pasta sfoglia, create il bordo,  dopodiché, bucherellate con i rebbi della forchetta.
Riempite il guscio di pasta sfoglia con la scarola e le salsicce.
Passaggio in forno per 20 minuti circa ponendo la griglia nella parte più bassa del forno in modo da consentire una perfetta cottura anche sulla base della pasta sfoglia.
Che profumo nell’aria!
Ideale come aperitivo e per arricchire un buffet per ogni occasione.
Può essere conservata in frigo avvolta dalla pellicola per 1/2 giorni.
Alla prossima torta rustica!

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