Buongiorno paladini del gusto e della buona cucina!

Oggi “servite su un vassoio d’argento” (è il caso di dirlo!) ben due ricette: un piatto preparato dallo chef d’eccellenza Renato Bernardi, spaghetti di riso con zucchine, funghi porcini e cipolla rossa e la ricetta dell’estate perfetta.

“Il piatto dello chef” è un primo piatto gluten free e vegano semplice e gustoso nel contempo, con quella nota di colore che ben si addice a questa torrida estate!

Pima di lasciarvi “la ricetta dello chef step by step”, ecco a voi, la ricetta dell’estate perfetta.

Ricetta dell’estate perfetta

1 kg. di allegria
700 gr. di relax
500 gr. di mari cristallini
300 gr. di divertimento
200 gr. di spensieratezza
un pizzico di curiosità
una manciata di sorrisi
compagnia a volontà

  1. Miscelate con cura.
  2. Infornate sotto i raggi del sole.

E, voilà, la ricetta dell’estate perfetta è servita!

 spaghetti-di-riso

Spaghetti di riso con zucchine, funghi porcini e cipolla rossa

150 gr. di zucchine
olio evo
sale
polvere di zenzero.
250 gr. di spaghetti di riso
120 di funghi porcini
30 gr. di cipolla rossa
pepe

  1. Lavate le zucchine e riducetele a rondelle.
  2. Cuocete le zucchine con un filo d’olio.
  3. Unite la polvere di zenzero e salate.
  4. Tagliate i funghi porcini a lamelle.
  5. Uniteli alla cipolla affettata.
  6. Condite con un filo d’olio, sale e pepe.

Come cuocere i spaghetti di riso

  1. Prendete una ciotola di vetro colma di acqua bollente.
  2. Metteteci dentro gli spaghetti di riso.
  3. Lasciateli immersi 6 minuti e scolateli.

Ed ora il disordine scomposto prende forma

  1. Mantecate gli spaghetti con le zucchine e impiattate.
  2. Affiancate agli spaghetti  i funghi porcini e la cipolla.

 

Un petit suggerimento? Preparatelo con gioia, impiattatelo con felicità e conditelo con mille sorrisi!

A super presto per il prossimo gustoso post!

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