Buon lunedì e buon inizio di settimana a tutti! Una giornata piena di cose da fare e  nonostante mi senta una foodblogger inside (come dice Martina), oggi ravviso poco voglia di stare ai fornelli.
Un’idea le petit?  Sandwich con frittatina e radicchio. Una base di pane integrale che avvolge una semplice e gustosa frittatina al parmigiano con il radicchio.
Un petit sandwich veloce e di gusto!

Un click fotografico dinanzi al televisore e la visione del mio telefilm preferito.

Oggi va cosi, relax e cibo per il cuore.

Sandwich  con frittatina e radicchio

2 uova
parmigiano q. b.
sale
pepe bianco
olio evo
un cespo di radicchio
vino
pane integrale

Ponete in una ciotola le uova e  sbattetele leggermente,  aggiungete il  parmigiano e profumate con il sale e il pepe bianco.
Fate riscaldare l’olio evo in una padella antiaderente, quindi, versate il composto e proseguite la cottura a fiamma dolce. Attendete 6/7 minuti, ondeggiate la padella e quando il composto si stacca dal fondo,  girate la frittatina e terminate la cottura.
Per il radicchio, mondatelo, tagliatelo a listarelle e ponetelo in una capace padella, quindi, coprite con un coperchio. A metà cottura, innalzate la fiamma e sfumate con il vino rosso, salate e continuate la cottura.
E ora il sandwich è pronto: adagiate nel pane integrale la frittatina e arricchite con il radicchio.

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