Giornate che preannunciano l’estate, alberi in fiore, nuovi luoghi  da esplorare illuminati da timidi raggi di sole e voglia di stare all’aperto tra l’odore dell’erba e un cielo terso.
Oggi con i miei amici abbiamo organizzato il primo pic nic della stagione.
L’idea le petit? Rotolo di frittata, una gustosa frittata cotta al forno farcita con prosciutto cotto e stracchino.
Shopping le petit e forno alla mano inizio a prepararla.
Successivamente mi accingo a porzionare il rotolo (molto più pratico).
Per renderlo in versione pic nic, ho pensato di farcire dei morbidi panini al sesamo con qualche foglia di insalata verde.
Tempo di allestire una golosa bag e  via a godere dei primi raggi di sole.
Arrivata (in ritardo!) sono stata accolta dalla classica domanda “Cosa ha portato le petit?”.
Loro giudici gastronomici  inconsapevoli sono ora assorti dalla prova verità “Come sarà?”
Qualche minuto di attento assaggio e i loro sguardi si vestono di sorrisi di compiacimento.
Alla prossima sperimentazione le petit!

  Rotolo di frittata

4 uova
sale
pepe bianco
parmigiano grattugiato
100 gr. di prosciutto cotto
150 gr. di stracchino

Mixate le uova con sale, pepe bianco e parmigiano grattugiato.
Adagiate il composto in una teglia rettangolare, precedentemente foderata con carta da forno.
Passaggio in forno statico a 160° per 15 minuti.
Intiepidite, dopodiché, farcite con lo stracchino e il prosciutto cotto.
Formare delicatamente il rotolo ed avvolgetelo con la carta stagnola.
Passaggio in frigo per almeno 30 minuti.
Può essere accompagnato da un’insalatina condita con  vinaigrette  all’aceto di mele.
Buon week end a tutti!

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