Stasera Halloween!
Trick o treat, la zucca illuminata di Alessio e le petit che felicemente si districa tra la zucca illuminata (bravo Alessio!), bimbi in maschera e assaggi di un menù rigorosamente color arancio.

La serata è costellata da festoni, velette, un orologio “aranciosamente fosforescente” e gadget in stile halloweeen!
Insomma, una location che lascerebbe chiunque a bocca aperta (bravissima Shirley!)

rita

foto di gruppo di halloween

La serata ha inizio con due torte rustiche degne di uno chef: una, zucca e gorgonzola (top Shirley!) e l’altra, zucca, gorgonzola e ricotta, un trionfo di morbidezza (complimenti Federica!).
Troppo buone per scatti di gusto (in  un baleno sono scomparse!)
A seguire “un riso da ristorante” (ben 1,5 Kg.) che saltella allegramente tra due wok e Diego che con la sua bravura e il suo orologio desta grandi consensi!

Di e il suo risotto con la zucca

Di e Bi halloween

Che meraviglia vedere Diego e Shirley che scrupolosamente dispensano sale, soia e sorrisi!
Certo, direte… e la ricetta?
Eccola qui!

Risotto con zucca e soia

2 zucche
olio evo
sale
3 rametti di rosmarino
1,5 di riso
soia q.b.
burro freddo q. b.
parmigiano

  1. Porre la zucca su un tagliere e dividetela in fette piuttosto spesse.
  2. Staccate la buccia e privatela dei semi.
  3. Lessatela con poca acqua.
  4. Profumate con olio evo, sale e mixate.
  5. Preparate il brodo vegetale con l’acqua di cottura delle zucche, rosmarino e porri.

Ed ora il disordine scomposto prende forma!

  1. In una capace wok (anzi due!) soffriggete per qualche minuto a fiamma moderata i porri sminuzzati con olio evo, dopodiché, salate.
  2. Unite il riso e gradualmente aggiungete il brodo.
  3. Girate di tanto in tanto.
  4. Terminate con una dose generosa di soia.
  5. Mantecate fuori fiamma con una noce di burro freddo (appena preso dal frigo!) e parmigiano.
  6. Un risotto super gustoso, non solo a Halloween!
  7. Un’altra idea per il risotto con la zucca? Cliccate qui e lo scoprirete!

La serata prosegue con i super biscottini di frolla al pistacchio e cioccolato di Diego, i muffin superlativi al tottolato di Laura (come direbbe Ascanio) e, ad accompagnare, un’acqua frizzante analcolica chic (prugna con amaranto e albicocca con mandorle) cadeau di Lisa.
Ah dimenticavo, ho ricevuto da Laura un super regalo di compleanno: una meravigliosa macchina per fare i cake pops♥
Evviva Halloween, evviva noi!

watermark_ptn_defbiscotti di diego

 

 

 

 

 

 

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