Buongiorno a tutti!

Un pomeriggio di divertimenti, sapete quelle ore che non vorreste passassero mai…
Di cosa sto parlando?
Ascanio e il suo fantastico mondo di giochi!
Un pomeriggio monopolizzato dai suoi giochi, mille domande, mille idee, sorrisi a profusione e, soprattutto, la ricerca delle costruzioni più belle dell’universo!
Ascanio è un vero appassionato di costruzioni (anch’io lo ero alla sua età!).
Piccoli mattoncini che, come per incanto, si trasformano in tutto ciò che la fantasia desta in quel momento.

Il premio finale? Risotto alla zucca con stracchino, egregiamente approntato da Federica.

Gli ingredienti che non possono mancare mai?

Molta grazia nel prepararlo e infinito amore nel porgerlo.
Quando la poesia si mescola alla prelibatezza del cibo.
Nasce, così, un risotto perfetto.

risotto con zucca

Risotto con la zucca con lo stracchino

1 zucca
cipolla
olio evo
sale
320 gr. di riso carnaroli
vino bianco
stracchino

 

  1. Porre la zucca su un tagliere e dividetela in fette piuttosto spesse.
  2. Staccate la buccia e privatela dei semi.
  3. Lessatela con poca acqua.
  4. Profumate con olio evo, sale e mixate.
  5. Sminuzzate la cipolla.
  6. Soffriggete in una casseruola la cipolla con l’olio evo e un pizzico abbondante di sale.
  7. Proseguite la cottura e rosolate.
  8. Aggiungete la zucca, mescolate e fate appassire qualche minuto.
  9. Aggiungete il riso e continuate a mescolare.
  10. Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare.
  11. Aggiungete il brodo mestolo dopo mestolo.
  12. Mescolate frequentemente fino a cottura.
  13. Spegnete la fiamma.
  14. Unite lo stracchino.
  15. Porre il coperchio e far riposare 2/3 minuti.
  16. Mescolate velocemente per un’ottima mantecatura.
  17. Impiattate immediatamente (preferibilmente in un piatto piano).
  18. Assaporate e fatemi sapere!

Un petit cadeau di le petit?
Il segreto di un brodo perfect? (per 4 persone)

1 litro d’acqua
1 cipolla
1/2 costa di sedano
1 carota piccola
prezzemolo
alloro

.

Dal momento in cui il brodo giunge a bollore, proseguire la cottura per ulteriori 10 minuti.

Petites note
Un’alternativa per preparare il risotto alla zucca? Cliccate qui e anche qui!

Ah, quasi quasi mi scordavo, le costruzioni di zia Shirley!

watermark_ptn_defcostruzioni

 

Comments

comments