Buongiorno amici e amiche che amate le prelibatezze della vita!

Shopping post: uova biologiche, spinaci, ricotta, parmigiano e tutta la felicità di zia Shirley!
Protagonista incontrastato di questa delizia del cuore è il mio nipotino Ascanio♥
Lui, con i suoi discorsi da grande e con il suo “Buono zia Shirley” è spesso l’ispirazione delle mie ricette.

Quest’oggi cucino il suo piatto preferito: polpettine ricotta con spinaci.
Il tempo vola inesorabilmente ed anche le polpettine “ubbidienti alla voce del cuore”  sono prontissime per la prova assaggio.

Le dispongo sul suo piattino preferito:”Zia Shirley voglio altre due polpettine” ed io prontamente “Eccole”.
Tempo 5 minuti e le polpettine non ci sono più!
Che soddisfazione cucinare per Ascanio!
La mia delizia del cuore per eccellenza♥

Bando ai preamboli, ecco a voi la ricetta.

 Polpettine ricotta con  spinaci

1 uova
1/2  kg. di spinaci
250 gr di ricotta
40 gr. di pangrattato
40 gr. di parmigiano grattugiato
olio evo
sale
noce moscata
1/2 limone biologico

  1. Lessate gli spinaci senz’acqua, raffreddateli e mixateli.
  2. In una bowl  unite agli spinaci, la ricotta, le uova, il parmigiano grattugiato ed  il pane grattugiato.
  3. Profumate con sale, noce moscata e zeste di limone.
  4. Mescolate bene il composto,
  5. Fate le polpettine.
  6. Passatele nel pane grattugiato.
  7. Rivestite la placca con carta da forno, versate un filo d’olio ed  adagiate le polpettine.
  8. Passaggio in forno statico a 200° per 15 minuti.
  9. Rigirate le polpettine ed infornate per ulteriori 5 minuti finchè risulteranno ben dorate.

Per 25 polpettine ricotta con spinaci.

Un’altra idea di polpettine super gustose? Cliccate qui ed anche qui e lo scoprirete!

Il pranzetto si conclude con il suo dolcetto al cioccolato preferito!

Al prossimo delizioso post!

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