Buongiorno amici e amiche che amate il cibo per il cuore!

Oggi vi voglio raccontare un pomeriggio bellissimo: la festa di Brando con i suoi petites amici!
Che bello saltellare tra le pizzette in cui erge il suo Ta-tta (Topolino), le bolle di sapone (il regalino di Brando your friends) e una schiera di bimbi che corrono felici tra mille giochi e sorrisi.
Uno dei momenti più belli? Vedere Brando e i suoi petites amici mangiare la polpettine di quinoa vegane (le hanno divorate in un baleno!)
Prima di lasciarvi la ricetta, due click golosi dell’allestimento del brunch (persino l’acqua minerale aveva l’etichetta di Topolino!)
Bravissima Laura alla ricerca del dettaglio fashion!

pizzette-con-ta-tta

 

bolle-di-sapone

Polpettine di quinoa

250 gr. di quinoa
200 gr. di bietoline
1 patata
sale
pepe
curcuma
farina di mais
olio di semi di arachide

Salsa allo yogurt

2 yogurt oppure formaggio spalmabile vegetale
sale
pepe
prezzemolo
succo di limone biologico

  1. Lavate abbondantemente la quinoa.
  2. Cuocete in acqua bollente per circa 20/30 minuti.
  3. Lessate le bietoline e la patata.

Ed ora il disordine scomposto prende forma

  1. In una ciotola mettete la quinoa, le bietoline e la patata schiacciata.
  2. Profumate con sale, pepe e curcuma (oppure le spezie che vi piacciono di più!)
  3. Formate le polpettine.
  4. Passatele nella farina di mais (oppure la farina di ceci)
  5. Passaggio in frigo.

Per un fritto perfect!

  1. Scaldate l’olio a una temperatura di 175°.
  2. Immergete le polpettine facendo attenzione a non metterne troppe/poche alla volta in modo che non si abbassi/alzi la temperatura dell’olio.
  3. Quando le polpettine saranno ben dorate, scolatele bene con la schiumarola.
  4. Adagiatele su un foglio di carta assorbente.

Potete cuocerle anche in forno. A tal proposito rivestite una placca con carta da forno, adagiate le polpettine e cospargete con un filo d’olio. Passaggio a 180° per 20 minuti.

Accompagnate le polpettine con la salsa allo yogurt profumata con sale, pepe, qualche goccia di limone e prezzemolo sminuzzato finemente.

Et, voilà, le polpettine di quinoa e salsa allo yogurt sono servite!
P.S.) Prima di salutarvi un ringraziamento speciale a Simona per la ricetta!
A super presto amici e amiche!

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