Buona domenica amici e amiche che amate il cibo per il cuore!

Oggi una giornata di sole e, per le petit, di click golosi! Di cosa sto parlando? Polpette di quinoa con zucchine arricchite con un mix di salutari semi, un secondo sano e appetizing!
Ovviamente, nulla toglie, di trasformare queste prelibate polpette in hamburger oppure in un polpettone. A voi la scelta!

Fornelli alla mano, ricettiamo insieme? Sono sicura che entrerà nella playlist delle polpette più gustose che abbiate mai assaggiato!

Polpette di quinoa con zucchine

150 gr. di quinoa
1 zucchina grande
semi di girasole tostati
semi di zucca tostati
semi di lino tostati
semi di sesamo tostati
curcuma
sale
pepe arcobaleno
prezzemolo
scorza grattugiata di 1/2 limone biologico
2 cucchiai di olio
50 gr. di pangrattato

 

COME CUOCERE LA QUINOA

  1. Lavate accuratamente i chicchi sotto abbondante acqua corrente.
  2. Per la corretta cottura calcolate due tazze d’acqua salata (oppure di brodo) per una di quinoa.
  3. Lasciate cuocere per 12/15 minuti a bollore, finché il liquido si sarà assorbito in modo da preservare i piccoli semi.

PREPARAZIONE

  1. Lasciate raffreddare.
  2. Per far si che leghi maggiormente con gli altri ingredienti, passate la quinoa velocemente con il minipimer.
  3. Profumare con la curcuma, la scorza grattugiata del limone, il sale, l’olio e il prezzemolo.
  4. Aggiungete le zucchine ridotte a cubetti, i semi e amalgamate velocemente.
  5. Con l’ausilio dei un dosatore da gelato, formate le polpette.
  6. Passatele nel pangrattato.
  7. Disponetele sulla placca precedentemente foderata con la carta da forno.
  8. Passaggio in forno statico a 200° per 12/15 minuti, finché risulteranno dorate.

COME GUSTARLE

Assaporatele calde, tiepide oppure fredde secondo la temperatura del giorno!

Polpette di quinoa con zucchine da bis, parola di le petit!

 

Un petit suggerimento: squisite anche fritte! A tal proposito, ecco a voi il link per un fritto perfect!

Potete accompagnarle con un’insalatina fresca oppure con una salsa al pomodoro aromatizzata al curry

Ah dimenticavo di lasciarvi un’altra ricetta delle polpette di quinoa. Cliccate qui, ricettate, assaggiate e fatemi sapere se vi va!

P.S.) Per una dieta celiaca sostituite il pangrattato con la farina di mais e, voilà, ecco a voi polpette super succulente!
Ottime anche in caso di dieta vegana!

watermark_ptn_def

 

Comments

comments