Buon inizio di settimana a tutti!

Oggi pollo con ananas, un secondo che diventa anche un primo …
Bocconcini di pollo arricchiti da pezzettini di ananas e accompagnati da petit torri di riso.
Il tutto condito dalla sapiente maestria delle foto di Diego super photographer!

pollo-con-ananas

Pollo con ananas

350 gr. di riso basmati
una confezione di ananas
olio evo
800 gr. di petto di pollo
farina di riso
sale
pinoli
pepe nero

 

Cottura riso basmati

  1. Per il riso basmati, lavatelo in acqua fredda per un paio di minuti.
  2. Fatelo bollire in una quantità d’acqua pari al doppio del peso.
  3. Versate il riso, quindi, riprendete l’ebollizione.
  4. Abbassate la fiamma e proseguite la cottura con il coperchio finché l’acqua non si sarà completamente assorbita.

Cottura bocconcini di pollo

  1. Per i bocconcini di pollo, soffriggete i pezzettini d’ananas con l’olio evo.
  2. Nel frattempo tostate i pinoli.
  3. Aggiungere i bocconcini di pollo infarinati
  4. A metà cottura, a fiamma alta, sfumate con il succo dell’ananas.
  5. Abbassate la fiamma, ponete il coperchio e terminate la cottura.
  6. Salate e aggiungete i pinoli tostati e  i restanti pezzettini d’ananas.
  7. Un’idea fashion? Un tocco di pepe nero.

 

Ed ora il disordine scomposto prende forma

  1. Create  piccole torri di riso.
  2. Aggiungete al riso caldo i pezzettini di ananas.
  3. Mettete nei bicchieri, pressate e capovolgete.
  4. Ed ora impiattamento time!
  5. Adagiate sul piatto i bocconcini di pollo e le “petit torri di riso”.
  6. Spolverizzate sulle petit torri il pepe nero in modo da creare anche un effetto cromatico.
  7. Per 4 persone.

Altre idee per ricettare il pollo? Pollo farcito con spinacini e pollo al curry

Quasi quasi mi scordavo il super dolcetto al cioccolato di Shirley…
Talmente goloso che non siamo riusciti a resistere!

watermark_ptn_defciambellone di shirley

 

 

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