Iniziamo (io e le petit)  dall’inizio…

Colazione fatta con un tè fumante, frutta fresca e tanto entusiasmo per affrontare una giornata nuova di zecca!

colazioneMille giretti (e non sto qui a tediarvi!) e finalmente in un baleno (si fa per dire!) aperitivo tra amici.
Un click per le petit irrinunciabile! (Simona photographing)

aperitivo

Ed ora vi racconto la parte succolenta della serata: pizza home made fatta e fotografata da Shirley, super pizzaiola!
Bando ai convenevoli, vi lascio ben due ricette: la ricetta della pizza perfetta per “la buona riuscita di qualsiasi pizza del mondo!” e la ricetta della pizza con salsiccia e mozzarella.

Ricetta della pizza perfetta

1 kg. di voglia di fare
500 gr. di stupore per una lievitazione perfetta
300 ml. di curiosità
un pizzico di allegria

Mescolate sapientemente gli ingredienti.
Lievitate con allegria.
Farcite con gioia.
Infornate sotto i raggi del sole.
Voilà la pizza perfetta è pronta!

 Pizza con  salsiccia e mozzarella

500 gr. di farina 00 biologica
sale
1/2 cubetto di lievito
1- 1/2 bicchiere d’acqua tiepida
olio evo

Farcia

2 salsicce
500 gr. di broccoletti
300 gr. di pomodorini
olive nere q.b.

Preparazione pizza

  1. Mescolate la farina e il sale con un cucchiaio di legno.
  2. Aggiungete il lievito e  versare l’acqua tiepida  continuando ad amalgamare ancora per un minuto.
  3. Aggiungete l’olio e impastate per  circa 15 minuti fintanto che l’impasto risulta elastico.
  4. Formate un panetto.
  5. Infarinate una teglia, adagiate il panetto, coprite con un canovaccio.
  6. Fate lievitare almeno per 6/7, meglio 24 ore.

pizza

Preparazione farcia

  1. Incidete la salsiccia con la punta di un coltello e privatela della pelle esterna.
  2. Pulite i broccoletti eliminare le foglie e i gambi più duri.
  3. Immergete i broccoletti in acqua salata e farli cuocere per 5/6 minuti.
  4. Sciacquateli brevemente con acqua fredda per fermare la cottura.
  5. Oleate una padella e mettete i broccoletti.
  6. Unite le salsicce sminuzzate, i pomodorini, le olive.
  7. Terminate la cottura a fiamma media  per 7/8 minuti.

pizza shirleyEd ora il disordine scomposto prende forma

  1. Oleate una placca da forno e stendete la pizza.
  2. Adagiate i broccoletti, le salsicce, le olive, i  pomodorini e la mozzarella ridotta a cubetti.
  3. Profumate con olio evo.
  4. Passaggio in forno statico a 200°  per 20 minuti circa fino a che i bordi risultano ben croccanti.

P.S.) Altre idee di farcia? Cliccate qui, qui e lo scoprirete!
Ah dimenticavo! Feedback super gustoso! Attendo il vostro!
Persino Orlando voleva mangiarne una fetta, ma la stanchezza l’ha travolto! (Simona photographing)

watermark_ptn_deforlando a ninna

 

Comments

comments