Stasera cena tra amici tra lucine, decorazioni, regali avvolti da una deliziosa carta velina rossa con cartoncini di stelle dorate e con quella condivisione che solo il periodo natalizio può donare.
Cosa porterò? Un panettone gastronomico, un antipasto  bellissimo  arricchito da quattro strati di bontà e sulla sommità spiedini con pomodorini pachino (rosso Natale!). Un antipasto molto elaborato che mi ha monopolizzato il pomeriggio: la suddivisione del panettone in  dischi di uguale spessore e ingredienti in linea per golose farce.

Io e il mio panettone gastronomico.

Appena giunti a destinazione tutti gli sguardi sono stati catalizzati dalla sua presenza scenica: con quella sua aria bon ton quasi chic! Il tavolo vestito  con una tovaglia color bianca ricamata, al centro il panettone con una candela Merry Christmas e mille altre leccornie. I primi momenti di amabile conversazione, l’audacia di Leonardo  di proporsi come primo assaggiatore ufficiale e poi in rapida successione sorrisi di consenso sulla mia prima sperimentazione natalizia.
E nel frattempo, tra un brindisi sotto l’albero, click golosi,  la musica natalizia di sottofondo e i buoni propositi per l’anno nuovo,  ci salutiamo con la promessa di rivederci presto per una nuova serata piena di amici e di risate.

 Panettone gastronomico

1 panettone gastronomico

Per la farcia (strato 1)

burro
2  alici
1  confezione di fiori di zucca
olio evo
sale

Per la farcia (strato 2)

350 gr.  di tonno
maionese
7  pomodorini pachino
olio evo
sale
lattuga

Per la farcia (strato 3)

1 confezione di stracchino
sale
pepe bianco
prosciutto cotto
8 noci
lattuga

Per la farcia (strato 4)

insalata russa
prosciutto cotto
lattuga

Per  la decorazione

2 spiedini
4 pomodorini pachino

Porre il panettone gastronomico  in frigo per circa un’ora.
Suddividetelo in 8 dischi di uguali spessore più la calotta, con l’attenzione, nel momento in cui viene montato, di rispettare la stessa sequenza in cui  i dischi sono stati tagliati.
E ora via alle farce.
Strato 1
Spalmate il burro, quindi, porre le alici sminuzzate e i fiori di zucca precedentemente cotti con un filo di olio evo e sale.
Chiudete il primo strato.
Strato 2
Mixate il tonno con la maionese in modo da ottenere una salsa. Spalmate sul disco ed aggiungere i pomodorini pachino precedentemente conditi con olio evo e sale. Ultimate con la lattuga sminuzzata.
Chiudete il secondo strato.
Strato 3
Spalmare il formaggio precedentemente aromatizzato  con sale e pepe bianco, dopodiché, completare con il prosciutto cotto e le noci  ridotte a pezzettini e la lattuga.
Chiudete  il terzo stato.
Strato 4
Spalmate l’insalata russa e terminate con il prosciutto cotto e la lattuga.
Chiudete il quarto strato, dopodiché, disponete la calotta.
Per la decorazione infilzate due spiedini  nel panettone ed alternate su ciascun spiedino 2 pomodorini pachino.
Riporre in frigo per almeno un’ora. Al momento di servirlo suddividerlo in 4 spicchi.
Buon Natale a tous le monde!

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