Un tour a  New York? Dream! Un tour virtual food? Realtà! Pancake (da pan padella e cake dolce) con fragole nella splendida location di Manhattan? Wow!
Appena arrivata mi immergerei in una guida alla scoperta delle migliori caffetterie della Grande Mela dove gustare i  pancake più buoni della città.
La colazione in questi posti rappresenta un vero e proprio rito.
pancake, infatti, vengono serviti in porzioni abbondanti, accompagnati da frutta fresca e da ciotoline di burro e sciroppo d’acero.
Ad esempio, c’è un bar a Manhattan dove è stata girata una delle scene più divertenti della cinematografica americana, ovvero il momento dell’incontro tra Henry e Sally, nell’omonimo film.
Un cartello su un tavolo indica il luogo esatto dove i due attori erano seduti, per cui il pancake può essere gustato facendo un bel salto nell’atmosfera anni 80!
In attesa del viaggio a New York e della mia sweet playlist, inizio a preparare i  pancake “made by le petit“: morbide frittelle realizzate con uova, latte, farina, lievito e aroma di vaniglia e farcite con i sapori più ghiotti.
Ed ora, scatti golosi!
Grazie molte Shirley♥

Pancake con fragole

1 uovo
100 g di farina 00
20 g di zucchero semolato
1 vasetto di yogurt
3 cucchiai di latte
1 cucchiaino di vaniglia
1 cucchiaino di bicarbonato

Farcia

fragole
mirtilli
sciroppo d’acero

Mixate l’uovo con lo yogurt, il latte e profumate con la vaniglia.
Ultimate con la farina setacciata e miscelata con il bicarbonato.
Lasciate riposare per 15 minuti in modo da consentire l’attivazione della lievitazione.
Riscaldate una padellina per crêpes leggermente imburrata.
Versate un mestolo del composto e procedete alla cottura.
Quando la parte superiore risulterà dorata girate.
Per renderlo un dolce senza lattosio potete sostituire il latte intero con il latte senza lattosio e lo yogurt intero con lo yogurt senza lattosio.
Arricchite con fragole, mirtilli e sciroppo d’acero oppure con la frutta che vi piace di più.
Ideali per la colazione e  per i brunch domenicali.
Buongiorno a tutti e alla prossima colazione american style!

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