Back to school Ascanio! E’ talmente felice di ritornare a scuola dai suoi amici, dalle maestre e, soprattutto, dai giochi e dai suoi lavoretti che lo rendono così grande!
Ah dimenticavo, immancabile il suo zainetto di Spider-Man con la merendina super sweet.

biscottini senza lattosio

Quali? I biscottini di zia Shirley (a lui piacciono tanto♥)

Ascanio school

Biscotti di frolla senza lattosio

200 gr. di farina 00
200 gr. di farina di riso
250 gr. di burro senza lattosio freddo
200 gr. di zucchero a velo
5 gr. di fior di sale
una bacca di vaniglia
72 gr. di tuorli freddi
marmellata biologica di mirtilli
cioccolato fondente al 70%

  1. Miscelate e setacciate le polveri e unite il burro a pezzettini.
  2. Una piccola accortezza: utilizzatelo freddo, dato che il burro senza lattosio risulta più morbido.
  3. Lavorate fino a creare un composto sabbioso.Aggiungete lo zucchero a velo, il fior di sale e i semi della bacca di vaniglia.
  4. Ultimate con i tuorli freddi.
  5. Lavorate l’impasto velocemente fino a creare un composto compatto ed elastico.
  6. Ciò consentirà alla frolla di non scaldarsi troppo con il calore delle mani e di rimanere friabile.
  7. Formate un panetto, appiattitelo e avvolgetelo nella pellicola.
  8. Ponete in frigo per almeno 2 ore.

Ed ora il disordine composto prende forma!

  1. Preriscaldate il forno a 150°.Spolverizzate leggermente con la farina il piano di lavoro.
  2. Stendete la frolla con un mattarello fino a ottenere una sfoglia dello spessore di circa mezzo centimetro.
  3. Formate 40 cerchi con l’ausilio di una formina rotonda del diametro di 7 cm.
  4. Spalmate al centro dei dischi interi la marmellata oppure ponete pezzettini di cioccolato fondente.
  5. Coprite con un altro disco di frolla precedentemente forato con una formina del diametro di 1 cm.
  6. Sigillate con i rebbi della forchetta.
  7. Porre i biscottini su una placca foderata con carta da forno.
  8. Passaggio in forno statico per 15 minuti circa finché i bordi dei biscotti non saranno leggermente dorati.
  9. Lasciate raffreddare su una gratella.
  10. Spolverizzate con una nuvola di zucchero a velo.

Un biscotto da assaporare fino all’ultima briciola per grandi e piccini!
Lo sappiamo, la dolcezza non è mai troppa e allora cliccate qui, qui, qui e anche qui per deliziosi dolci senza lattosio.
Buon lunedì e buona settimana a tutti!
Ah dimenticavo, anche a Brando piacciono moltissimo!

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