Beautiful day: il battesimo di Brando, un giorno colorato da mille sorrisi, giochi, un mondo di dolcezza e deliziosi muffin con mele e yogurt e tanto amore♥
La festa inizia il giorno precedente con la preparazione dei muffin: ingredienti che si tuffano allegramente nella planetaria (anche loro sono felici!) e successivamente suddiviso in pirottini colorati. Il tempo di scrivere una poesia (oggi sono molto ispirata!)  e i muffin si trasformano in une petite douce formato cuore♥
Passerella di note salate e note dolci: lasagne  al ragù, crepès salate, muffin, praline al cioccolato, strudel di mele, biscottini di frolla e tanto, tanto ancora. Guest star la torta del battesimo, due piani di dolcezza impreziositi da petit dadi che evidenziano il suo nome e, all’ apice, un  sweet elefantino.
La festa prosegue con l’entrée  della torta e con il rito dei regali: il passeggino, l’auto dei pompieri (regalo di zia Shirley), giochi di ogni donde e lui, estasiato e stupito, seduto su un super pacco.
Questa bellissima giornata termina con gli immancabili confetti (al cioccolato, al pistacchio, alle mandorle e al limoncello) e con la promessa di rivederci  presto per nuovi momenti da condividere tutti insieme.
Grazie Chiara per la ricetta.

Muffin con mele e yogurt

1 mela
1/4 succo di limone biologico
240 gr. di zucchero semolato
240 gr. di albumi
120 gr. di tuorli
120 gr. di zucchero di canna
180 gr. di farina 00
200 gr. di farina di riso
70 gr. di burro a pomata
170 gr. di yogurt greco
1 fialetta di aroma al limone
bastoncini colorati
8 gr. di lievito biologico per dolci
2 gr. di fior di  sale

Scaldate il forno a 180°.
Ridurre le mele a spicchi sottili e profumatele con succo di limone e  50 gr. di zucchero di canna.
Montate gli albumi a neve  unendo progressivamente lo zucchero semolato a velocità 1 e poi a velocità massima per 15 minuti.
Montate i tuorli con il restante  zucchero di canna aumentando progressivamente la velocità per almeno 15 minuti.
Aggiungete l’aroma al limone, il sale, lo yogurt ed il burro a pomata sempre a velocità 3.
Unite il lievito a velocità elevata.
Mettete delicatamente la montata dei tuorli negli albumi.
Infine, con l’ausilio di una spatola, aggiungete le farine miscelate e setacciate.
Porre il composto nei pirottini da muffin con il sac a poche, adagiate le mele  a spicchi e decorate con i bastoncini colorati.
Passaggio in forno  per 30 minuti circa finchè non saranno dorati e ben gonfi.
Per 6 maxi muffin con mele e yogurt.
Un’altra idea di muffin alla frutta? Cliccate qui! E qui! E anche qui!
Buona giornata a tutti e al prossimo post!

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