Avete presente un pomeriggio di sole (dentro), quando le ore trascorrono velocemente e in men che non si dica ti ritrovi a dire “Già dobbiamo salutarci?”

Si, proprio così. Elena  è di passaggio per un tour di sorrisi e abbracci. E’ da un po’ che non ci vediamo ma, come per magia, ogni volta si ricrea quella confidenza che fa bene al cuore.
Basta un battito di ali e mi ritrovo con l’amica “naturalizzata inglesina” come se il tempo non fosse mai passato.
Location di questi ultimi pomeriggi estivi è  la villa con quell’aria intrisa di gioco e delle prime foglie di autunno, in compagnia di  Laura, la sua amica di sempre e i nostri nipotini Ascanio e Brando che con la loro gioia spalancano il mondo.
Un petit break fatto di succolente patatine fritte, birra, spremute di gioia e di un arrivederci a presto a conclusione di queste ore spensierate.

patatine

patatine e birra

Guest star della giornata, golosi muffin senza lattosio con marmellata di mirtilli, la mia sfida ai muffin very english!

laura ed elena

 Muffin con marmellata ai mirtilli

4 uova a temperatura ambiente
250 gr. di zucchero semolato
1/2 bacca di vaniglia
5 gr. di fior di sale
1 vasetto di yogurt magro
100 gr. di burro senza lattosio a temperatura ambiente
1 bustina di lievito biologico per dolci
180 gr. di farina biologica 00
marmellata ai mirtilli biologica

Preparazione

  1. Montate a neve gli albumi prima a velocità minima per poi raggiungere gradualmente la velocità massima per 15 minuti aggiungendo, dopo che gli albumi sono quasi montati, 2 cucchiai di zucchero.
  2. Stabilizzate con qualche goccia di limone.
  3. Montate i tuorli prima a velocità minima per poi raggiungere gradualmente la velocità massima per 15 minuti inserendo pian piano il restante zucchero fintanto che il composto risulterà chiaro e spumoso.
  4. Profumate con i semi della bacca di vaniglia.
  5. Aggiungete a media velocità lo yogurt a filo e il burro ammorbidito
  6. Ultimate con il lievito setacciato a velocità massima.
  7. Preriscaldate il forno statico a 170°.
  8. Unite delicatamente agli albumi i tuorli con l’ausilio della spatola.
  9. Immettete lentamente la farina setacciata.

Finish

  1. Con l’aiuto di un dosatore da gelato (super pratico!) ponete il composto nei pirottini da muffin.
  2. Terminate con un cucchiaino di marmellata al centro di ogni dolcetto.
  3. Passaggio in forno per 20 minuti fintanto che i muffin saranno ben gonfi e dorati.
  4. Raffreddate i muffin su una gratella.
  5. Spolverizzate con una nuvola di zucchero a velo.
  6. Per 12 muffin.

Buon muffin a tutti da le petit!
Ah dimenticavo, shooting fotografico di Elena di Londra (super photographing!)

watermark_ptn_deflondon

londra

 

 

 

 

 

 

Comments

comments