Ricetta del buonumore

1 kg di fiducia
500 gr. di buona volontà
200 ml. di sorrisi
50 ml. di semplicità
una manciata  di leggerezza
un pizzico di spensieratezza

Miscelate con gentilezza.
Versate in uno stampo di serenità.
Servite con entusiasmo.

Melanzane e zucchine grigliate

2 melanzane
2 zucchine
olio evo
sale
spicchio d’aglio
prezzemolo

Mondate le zucchine e le melanzane e ridurre a fette di circa mezzo centimetro.
Cospargete con il sale grosso e riporre in un scolapasta con un peso.
Lasciate così per circa un’ora in modo da far  fuoriuscire l’acqua di vegetazione.
Successivamente lavatele brevemente in acqua corrente.
Scaldate la griglia in modo da ottenere una doratura veloce e omogenea.
Ponete le melanzane  e le zucchine senza sovrapporle, girandole su entrambi i lati.
Profumate con olio evo, sale, aglio e  prezzemolo tritato finemente.
Le melanzane e le zucchine  grigliate sono un ottimo contorno per accompagnare piatti di pesce e di carne.
Si possono conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per una settimana.
Un meraviglioso cibo pronto e sano a portata di mano!
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Buon sabato e buon week end a tutti!

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