Buongiorno paladini del gusto e della buona cucina!

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Guest star Ascanio con i suoi giochini magici e la lasagna con verza e cavolfiori di le petit.
Che bello lasciarsi monopolizzare il pomeriggio per preparare la lasagna (e non solo!).
Parola d’ordine: attenzione e oculata precisione in attesa di…
grandi sorrisi
avvicenti bis
sguardi di complicità e di soddisfazione.
Insomma, tutti ingredienti che rendono una bella serata una serata perfect! (Laura photographing)

lasagna verza e cavolfiori

Lasagna con verza e cavolfiori

1 verza
1 cavolfiore
sale
pepe arcobaleno
1 etto di speck
400 gr. di pasta all’uovo

Fonduta di fontina

500 gr. di panna
250 gr. di fontina valdostana
sale
pepe arcobaleno

Per la lasagna

  1. Mondate la verza e i cavolfiori e riducete a pezzettini.
  2. Asciugate le verdure con l’aiuto di una carta assorbente.
  3. In una padella scaldate l’olio e unite le verdure.
  4. Aggiungete 1/2 bicchiere d’acqua e mettete il coperchio.
  5. Profumate con sale e pepe bianco.
  6. Proseguite la cottura per circa 20 minuti

Per la fonduta

  1. Bollite la panna.
  2. Togliete la panna dal fuoco.
  3. Unite la fontina a pezzettini.
  4. Mixate con un minipimer.
  5. Profumate con sale e noce moscata.

Per lo speck croccante

  1. Preriscaldate il forno in funzione grill a 250°.
  2. Adagiate lo speck sulla placca da forno.
  3. Passaggio in forno per circa 7 minuti, fintanto, che lo speck risulterà croccante.

Ed ora il disordine scomposto prende forma

  1. In una pirofila versate la fonduta.
  2. Adagiate il primo strato di sfoglia di pasta all’uovo.
  3. Aggiungete le verdure, lo speck croccante e la fonduta.
  4. Proseguite così anche per i strati successivi.
  5. Terminate con la sfoglia all’uovo e la fonduta.
  6. Coprite la pirofila con carta argentata.
  7. Passaggio in forno a 180° per 10 minuti.
  8. Togliete la carta stagnola e proseguite la cottura per ulteriori 10 minuti, fintanto che la superficie risulterà dorata.

Un ‘idea per una lasagna vegetariana?
Sostituite lo speck con le noci.
Croccantezza e cremosità, elementi cardini per un piatto dei eccellenza sono garantiti!

Un petit cadeau di le petit: un click di felicità e di ♥

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