Una ghiotta
girella di pasta sfoglia
con spinaci
e ricotta
oggi voglio presentar.
Per un aperitivo
o un pic nic
decidi tu.
Evviva la girella
squisita e bella

Grazie Fabiana, super chef!

Girella di pasta sfoglia con spinaci e ricotta

2 rotoli di pasta sfoglia rettangolari
1 kg. di spinaci
400 gr. di ricotta
1 uovo
50 gr. di parmigiano
sale
noce moscata
olio evo

Lessate i spinaci, sminuzzarli.
Unite la ricotta e il parmigiano.
Profumate con olio, sale e noce moscata.
Suddividete la pasta sfoglia in strisce rettangolari di 10 cm. fino a ottenerne 6.
Adagiate la  farcia sulle strisce, arrotolate e  sigillate i bordi con l’uovo sbattuto.
Preriscaldate il forno ventilato a 200°.
Arrotolate una sfoglia su se stessa e formate una spirale.
Unite un altro rotolo schiacciarlo leggermente  in modo che i due rotoli aderiscano.
Continuate così fino a comporre la girella.
Lucidate con l’uovo sbattuto, inclusi i punti di congiunzione tra i diversi rotoli.
Passaggio in forno per 25 minuti fino a quando la superficie risulterà dorata.
Servitela calda in modo da apprezzarne la morbidezza oppure fredda come aperitivo.

 

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