Oggi brunch
in compagnia
per una giornata in allegria.
Fusilli con tonno
limone
e menta,
un primo
sopraffino,
facciamogli l’inchino.
Veloce da preparar,
tutti in coro
ancor
mangiam
gnam gnam!

Fusilli con tonno. limone e menta

300 gr. di fusilli
300 gr. di tonno in  scatola
7  foglie di menta
1 limone biologico
olio evo q.b.
sale

Sgocciolate il tonno in scatola avendo cura di eliminare tutto l’olio della confezione e cercando di non frantumarlo troppo.
Spremete il succo di limone e grattugiate la scorza.
Mondate la menta, asciugatela e tritatela finemente.
Mescolate il tonno con la menta.
Emulsionate l’olio evo con il sale, il succo e le zeste di limone.
Lessate i fusilli in abbondante acqua salata e bloccate la cottura con l’acqua fredda.
Scolatele e conservate qualche mestolo di acqua di cottura.
Unite il tonno aromatizzato con la menta e condite con la vinaigrette.
Per donare una maggiore cremosità, potete aggiungere un pochino di acqua di cottura.
Passaggio in frigo e voilà, un’appetitosa pasta fredda pronta per essere gustata!
Per 6 persone.
Un’altra idea di primo piatto freddo? Insalata di riso e insalata d’orzo
Buona giornata a tutti e al prossimo post!

watermark_ptn_def

fusilli con tonno limone e menta

Comments

comments