Buongiorno amici e amiche che amate le dolcezze della vita!

Quest’oggi un post un pò food e un pò test!
Come rendere la colazione perfetta?
Una mise en place  con la tovaglietta american style (quella che mi piace tanto), la tazza preferita, il sottofondo della playlist del momento, pensieri leggeri, il tè alla vaniglia che scalda sapore e animo, spremute di cuore  e cornetti home made appena sfornati.

La preparazione per questa meravigliosa colazione inizia la sera precedente: le mani in pasta con la farina disseminata ovunque (o quasi) e con quel dilemma che attanaglia quasi sempre: come verranno?
La mattina di nuovo le mani in pasta per l’ultima sfogliatura, passaggio in forno e voilà cornetti home made!

tè

Insomma, un gioioso start up per iniziare una giornata nuova di zecca!
E la vostra? Attendo golosi feedback!

Prima di lasciarvi la ricetta, una “dolce filastrocca” e poi di corsa in cucina! 

Lo step più goloso?
Appena sfornati,
vanigliati
e di corsa mangiati

Lo  step più emozionante?
Quando gusti il cornetto
con marmellata o cioccolato,
con  miele o al naturale,
in attesa del gran finale.
Accompagnali con un tè,
un caffè,
un cappuccino.
Questo decidilo tu
senza pensarci  troppo su

 

Cornetti

 

250 gr. di farina manitoba
250 gr. di farina 00
180 gr. di zucchero semolato
150 gr. di latte tiepido
25 gr. di lievito di birra
50 gr. di burro
2 uova

  1. Miscelate le due farine con lo zucchero semolato.
  2. Sciogliete il lievito nel latte tiepido  (circa 30-35c).
  3. Nella ciotola di una planetaria con il gancio, oppure a mano, impastate il mix di farine.
  4. Aggiungete lentamente il latte tiepido ed impastate per 5 minuti.
  5. Aumentate la velocità e impastate per altri 7/8 minuti aggiungendo il burro e le uova.
  6. Lasciate riposare per almeno due ore e impastate di nuovo.
  7. Lasciate riposare per tutta la notte.
  8. Stendete la sfoglia con uno spessore di 1 cm.
  9. Dividete la pasta orizzontalmente e verticalmente in 4 parti uguali, e ulteriormente in  4 e arrotolare, iniziando dalla parte più lunga.
  10. Laccate con il tuorlo sbattuto e lo zucchero  semolato.
  11. Passaggio in forno preriscaldato a 180° per 12 minuti, finché non saranno ben dorati in superficie.
  12. Spolverizzate con una nuvola di zucchero a velo.

Per cornetti super veloci, cornetti di pasta sfoglia.
Certo, non avranno la stessa sfogliatura dei “cornetti original”, ma indubbiamente saranno sempre super golosi!

Una dolcissima giornata a tutti!

 

cuori

 

 

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