Buongiorno amici e amiche che amate le feste di Natale!

Dinanzi al pc, il mio albero di Natale fatto dopo molti anni con grande gioia ed emozione: il gioco di luci, le sfere con paillettes, fiori ed un pannolenci bianco quasi a voler simulare un terreno nevoso.

Il regalo di Natale più bello?

Quel regalo che capovolge le previsioni, quello che quando lo scarti, tra fiocchi e nastrini, ti fa stare con il fiato sospeso.
Una grande scatola, poi una media, una più piccola e poi ancora una scatolina tutta lustrini di color blu acceso (il mio colore preferito!).

Apro la scatolina magica ed ora il mio sguardo è dipinto da mille luci (sembro quasi un albero di Natale!).
Al suo interno il mio regalo di Natale più bello: una lettera fatta di quelle parole che avrei voluto ascoltare. Quelle che ti scaldano l’animo, quelle che ti fanno battere forte il cuore, quelle che ti fanno stare al settimo cielo, quelle parole che…

Sotto l’albero di Natale, una delizia del cuore che illumina un cielo di bontà!
Una crostata fatta con ricotta profumata alla vaniglia, riccioli di cioccolato, stelle di frolla e tutta la dolcezza del mondo! 

Crostata di ricotta

pasta frolla
500 gr. di ricotta
150 gr. di panna
150 gr. di zucchero semolato
1/2 bacca di vaniglia
riccioli di cioccolato fondente
lamelle di mandorle

Per le stelle di frolla

1.Preriscaldate il forno in modalità ventilato a 165°.
2.Stendete la frolla con un mattarello donando uno spessore di 5 mm.
3.Con l’ausilio di una formina create le stelle di frolla.
4.Passaggio in forno per 20 minuti.

Per la farcia

1.Profumate la ricotta con 1/2 bacca di vaniglia e lo zucchero  semolato.
2.Unite  i riccioli di cioccolato fondente e la panna montata.

Per la crostata

1.In una tortiera imburrata ed infarinata stendete la pasta frolla.
2.Cospargete la base con le lamelle di mandorle.
3.Riempite il guscio di frolla con la farcia di ricotta.
5.Passaggio in forno statico a 170° per 30 minuti.
6.Raffreddate completamente la crostata.

Finish

1.Adagiate le stelle di frolla sulla crostata.
2. Cospargete la superficie con una nuvola di zucchero a velo.

Visto che la dolcezza non è mai troppa, cliccate quiqui ed anche qui.

Un bellissimo Natale a voi ed alla vostra magica scatolina♥

P.S. La crostata di ricotta è stata presa golosamente d’assalto!
Per fortuna che avevo fatto anche una crostatina e molte stelle frolla.
Shooting fotografico assicurato!

Ah dimenticavo, carina l’idea dei biscottini di frolla sull’albero?

 

stelle di pasta frolla

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