Dinanzi al pc il mio albero di Natale fatto dopo molti anni con grande gioia ed emozione. Il gioco di luci, le sfere con pailettes, fiori  e un pannolenci bianco quasi a  voler simulare un terreno nevoso.

Il regalo di Natale più bello?

Quel regalo che capovolge le previsioni, quello che quando lo scarti tra fiocchi e nastrini ti fa stare con il fiato sospeso, quello che non ti fa pensare: una grande scatola, poi una media, una più piccola e poi ancora una scatolina tutta lustrini di color blu acceso (il mio colore preferito!).  Apro la scatolina magica, il mio sguardo è ora dipinto da mille luci (sembro quasi un albero di Natale!) e al suo interno il mio regalo di Natale più bello: una lettera fatta di quelle parole che avrei voluto ascoltare, quelle che ti scaldano l’animo, quelle che ti fanno battere forte il cuore, quelle che ti fanno stare al settimo cielo  e l’istante dopo all’apice della montagna più alta, quelle parole che…
Sotto l’albero di Natale un cibo per il cuore, un crostata di ricotta fatta con ricotta profumata alla vaniglia, riccioli di cioccolato e stelle di frolla che illuminano un cielo di golosità.

fiore con palla di natale

Crostata di ricotta

pasta frolla
500 gr. di ricotta
150 gr. di panna
150 gr. di zucchero semolato
1/2 bacca di vaniglia
riccioli di cioccolato fondente
lamelle di mandorle

Profumate  la ricotta  con 1/2 bacca di vaniglia e lo zucchero  semolato.
Unite  i riccioli di cioccolato fondente e la panna montata.
In una tortiera, precedentemente imburrata ed infarinata stendete la pasta frolla.
Cospargete con le lamelle di mandorle e arricchite con la farcia.
Passaggio in forno statico a 170° per 30 minuti, dopodiché, impreziosite con “petite stelle”.
Ultimate la cottura  a 160° a forno statico ventilato per circa 10 minuti.
Una crostata che sa di Natale e di poesia
Un bellissimo Natale a voi ed alla vostra magica scatolina♥

watermark_ptn_deftorta con fiore

stelle di pasta frolla

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