Buongiorno amici e amiche che amate le dolcezze del cibo per il cuore!

Overture un click scattato durante il matrimonio di Fabiana (Pamela photographer), fermo immagine di “istanti dolcemente allegri!”
Un matrimonio da favola: location da sogno, sposi emozionatamente innamorati e una cena perfect vista mare.

Un parterre di delizie salate e dolci tutte da gustare prima con gli occhi e poi con il palato!
Ormai lo sapete, adoro fare i dolci!
La mia “attenzione golosa” si è soffermata su una splendida crostata di fragole.
Prova assaggio d’obbligo (si fa per dire!) e la promessa. al mio ritorno, di renderla “princess” di un post di le petit!

Pronti per ricettare questa dolcezza?

.

crostata-difragole

 

Crostata di fragole

pasta frolla alle mandorle
fragole (oppure la frutta che vi piace di più)
menta

Crema pasticcera

500 ml. di latte intero
4 tuorli d’uovo
150 gr. di zucchero semolato
50 gr. di  amido di mais
1/2 di baccello di vaniglia

Per la frolla

  1. Stendete la frolla con uno spessore di circa 3-4 mm. in una tortiera precedentemente imburrata ed infarinata.
  2. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta, coprite con carta forno e adagiate le sfere in ceramica oppure i legumi secchi.
  3. Passaggio in forno statico a 170° per 30 minuti.

Per la crema pasticcera

  1. Portate a bollore  il latte profumato con la bacca di vaniglia.
  2. Montate  leggermente  con la frusta elettrica i tuorli con lo zucchero e  l’amido di mais.
  3. Ultimate aggiungendo  al composto il latte tutto in una volta.
  4. Togliete dalla fiamma e mescolate con la frusta a mano.
  5. Fate raffreddare e coprite con la pellicola trasparente per evitare che si formi la patina in superficie.

Ed ora il disordine scomposto prende forma

  1. Farcite il guscio di frolla con la crema.
  2. Decorate con le fragole tagliate a metà, un centrale di menta.
  3. Spolverizzate con lo zucchero a velo.

Adorate le crostata di frutta? Ecco a voi dolci link, cliccate  qui, qui e anche qui

Al prossimo goloso post!

watermark_ptn_def

Comments

comments