Un bellissimo 8 marzo a tutte le donne del mondo!

A noi che sappiamo ridere e piangere allo stesso tempo,
a noi che ci mettiamo sempre il cuore anche nel fare le cose semplici perché è bello essere felici!
a noi che ci mettiamo in gioco e poi ci rialziamo sempre,
a noi che sappiamo ancora emozionare ed emozionarci,
a noi che sappiamo essere profonde e leggere al contempo,
a noi che sappiamo regalare sempre un sorriso anche quando “dentro” piove,
a noi che inseguiamo i nostri sogni,
a noi che crediamo nell’amore… i miei pensieri

Perché

“Fare il viaggio e non innamorarsi profondamente, beh, equivale a non vivere. Ma devi tentare perché se non hai tentato non hai mai vissuto.”
Monologo sull’amore tratto dal film Vi presento Joe Black.

Per festeggiare la festa della donna, una crostata con ananas, fragole e tutto l’amore del mondo!

Crostata con ananas e fragole

Pasta frolla

pasta frolla

Crema pasticcera

400 gr. di latte intero
100 ml di panna
1/2  bacca di vaniglia
150 gr. di zucchero semolato
125 gr. di tuorli
20 gr. di amido di mais
20 gr. di amido di riso

Decorazione

400 gr. di fragole
300 gr. di ananas

1. Sfiorate il bollore del latte e della panna  a fiamma dolcissima con due cucchiai di zucchero semolato, in modo tale che il latte non si attacchi al fondo.
2. Mixate i tuorli con  il restante zucchero profumato e i semi della bacca di vaniglia.
3. Ciò fintanto che il composto risulti chiaro e spumoso.
4. Ora aggiungete con la spatola gli amidi miscelati e setacciati.
5. Aggiungete al latte bollente il composto dei tuorli.
6. Appena il latte riprende il bollore e vedrete delle bolle “effetto vulcano” spegnete il fuoco.
7. Mescolate la crema con l’ausilio di una frusta in maniera energica per 30/40 secondi finché non si sarà addensata.
8. Ponete la pellicola  a contatto con la superficie, cosìcchè non si asciughi e rimanga morbida.
9. Passaggio in frigo.

Ed ora il disordine composto prende forma!

1. Preriscaldate il forno statico a 170°.
2. Stendete la pasta frolla con uno spessore di circa 3-4 mm. in una tortiera precedentemente imburrata ed infarinata.
3. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta, coprite con carta forno e adagiate delle sfere in ceramica..
4. Passaggio in forno per 30 minuti circa.
5. Raffreddate e spolverizzate il bordo della crostata con lo zucchero a velo.
6. Farcite il guscio di frolla con la crema pasticcera.
7. Decorate con le fragole e l’ananas precedentemente asciugata e tagliata a metà.
8. Passaggio in frigo per almeno due ore.

Lo sappiamo, la dolcezza non è mai troppa, e allora perché non trasformarla in petit crostatine

Un mondo di auguri a noi!

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