Buongiorno a tutti gli amanti del cibo per il cuore!

Sta arrivando l’estate e con essa la voglia di dolci di frutta leggeri e veloci da preparare.
Oggi vi propongo un dessert dall’accento français: cafloutis di ciliegie.
Una base di frutta matura annegata in una pastella simile alle crépes.
Non vi viene la tentazione di prepararlo?
Ricettate, assaporate e fatemi sapere se vi va!
Ora, bando ai convenevoli, vi lascio la ricetta.

Claufoutis di ciliegie

500 gr. di ciliegie (oppure la frutta che vi piace di più)
3 uova
100 gr. di farina biologica 00
100 gr. di zucchero semolato
200 ml di latte
aroma di vaniglia
limone biologico

  1. Lavate le ciliegie, asciugatele, togliete il peduncolo e denocciolatele.
  2. Adagiatele su una tortiera preventivamente imburrata e zuccherata.
  3. Mixate le uova, lo zucchero, l’aroma di vaniglia e le zeste di limone, fintanto da ottenere un composto spumoso.
  4. Ultimate con la farina setacciata.
  5. Versate il composto nello stampo.
  6. Passaggio in forno statico a 170° per 40 minuti.
  7. Servitelo tiepido spolverizzando la superficie con lo zucchero a velo.

Petites note

Per rendere il dolce gluten free potete sostituire la farina 00 con 50 gr. di farina di mandorle e 50 gr. di farina di riso.

 

Per rendere il dolce senza lattosio potete sostituire il latte intero con il latte senza lattosio.

A  super presto!

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