Cake-con-piselli-e-bacon

Cake con piselli e bacon al profumo di menta

3 uova
250 gr. di farina 00
250 ml. di panna
50 gr. di burro
1 porro
120 gr. di piselli
100 gr. di bacon
50 gr. di parmigiano grattugiato
foglioline di menta
1 bustina di lievito  biologico per torte salate
1 cucchiaino di bicarbonato
sale
sale  nero delle hawaii
olio evo

Cake con piselli e bacon

Imbiondite il porro ridotto a striscioline sottile con  olio evo ed il sale, dopodiché, aggiungere il bacon.
Ultimate con i piselli a cui verrà aggiunto qualche mestolo di acqua alfine  di terminare la cottura.
Profumate con foglioline di menta.
Miscelate la farina setacciata con il lievito, il sale, il bicarbonato e il parmigiano.
Mixate le uova  con il sale, la panna e il burro fuso.
Aggiungete i liquidi alle polveri, quindi, unite i piselli con il bacon.
Foderate con carta da forno uno stampo da plum cake  e versare l’impasto.
Cospargete con sale nero delle hawaii in modo da conferire un gusto affumicato.
Passaggio in forno statico a 180° per 30 minuti fintanto che non diventeranno ben gonfi e dorati.
Ideali per arricchire il cestino del pane, per aperitivi e finger food.
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