Buon San Valentino amici e amiche che amate le delizie del cuore!
Oggi celebriamo ogni tipo di amore, con l’augurio che possa esser presente nella nostra vita ogni giorno dell’anno anche solo con un gesto, un abbraccio, credendo sempre, ma proprio sempre,  nel potere delle coccole di un dolcetto al cioccolato!

A tal proposito, voglio raccontarvi una bellissima esperienza di ♥ che ho condiviso con il mio nipotino Ascanio.
Ascanio è molto incuriosito dal mondo dei fornelli ed, io, forte della mia passione per il food, gli propongo un regalo di compleanno insolito: un corso di cucina.
Lui abbracciandomi mi risponde:”Si, zia Shirley!” ed io, gongolante, prenoto immediatamente la nostra lezione nel fantastico mondo di Eataly!
Finalmente arriva il fatidico giorno!
Giungiamo da Eataly super puntuali e, di corsa, andiamo alla ricerca dell’aula dove si terrà il corso.
Immediatamente ci posizioniamo nella nostra cucina: indossiamo i grembiuli e i cappelli da chef (lui ha scritto Rita sul my cappello♥) ed iniziamo questa meravigliosa avventura.

Gli ingredienti del corso? Tre ore di sorrisi, curiosità, voglia di imparare e due super ricette: budino al cioccolato e sofficini al forno.

Dopo i convenevoli di rito, abbiamo riempito l’aula  di risate, di profumi cioccolatosi e non, infornato sofficini e sogni e deliziato il nostro palato con le leccornie preparate dai chefs kids!
Che altro dire? Ringraziare Ascanio per aver condiviso questa meravigliosa esperienza (è lui che ha fatto il regalo a me!)

Adesso, vi  propongo, la prima delle due ricette del corso: una delizia del cuore per eccellenza, il budino al cioccolato.

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Budino al cioccolato

60 gr. di cioccolato fondente
30 gr. di burro biologico
170 ml. di latte intero
60 gr. di zucchero semolato
18 gr. di amido di mais

Decorazione

Panna montata q. b.
2 mandarini (o la frutta che vi piace di più)

 

  1. Sminuzzate il cioccolato in piccoli pezzi.
  2. Ponetelo in una bowl e fatelo sciogliere a bagnomaria.
  3. Aggiungete il burro a pezzetti e ritiratelo dal fuoco.

img_35224. In un pentolino riscaldate il latte senza portarlo ad ebollizione.

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5. Miscelate lo zucchero con l’amido di mais.
6. Aggiungete al composto il latte tiepido fino ad ottenere una densità uniforme.
7. Versate il cioccolato fuso nel latte e portatelo sul fuoco fino a bollore.
8. Fate bollire per 1 minuto.
9. Togliete il budino dalla fiamma e versatelo in 4  stampini di alluminio preventivamente imburrati.
10.Riponete in frigo fino al completo raffreddamento.

Per la decorazione

  1. Capovolgete il budino nel piatto.
  2. Con l’ausilio di un sac a poche create piccoli ciuffetti di panna.
  3. Ultimate con i spicchi di mandarino.

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Al prossimo delizioso post con la ricetta dei sofficini al forno!

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